秋天是吃梨的好时机。梨的品种好多孟若羽 肛交，要说给东谈主留住印象最深远的，当属啤梨。啤梨属于泰西梨，是泰西梨品种的统称，具体又细分为青啤梨、红啤梨、加州啤梨等，有的外表青黄相间，有的外表通红，有的外形细长、有的看着像葫芦。吃啤梨崇敬一个“吃软不吃硬”，它的最好食用时机密等完好意思训诲后。
陈凯歌 男同也便是，用手指轻轻按压，果肉略略有凹下的时候，就不错享用了。这时候，口感邃密、果肉软嫩又多汁，甜中带有一点狡饰的酸。
尤其是完好意思熟透的啤梨，咬下去便是冰激凌的口感，无谓咀嚼，汁水在嘴里当然化开。浓烈提倡你试试“吸着吃”，不错更平缓地试吃到啤梨的邃密口感和丰富汁水，让东谈主难以忘怀，仿佛一口吸下了总共秋天的簇新与甜密。
啤梨为什么“香又甜”？
啤梨吃着甜，是因为梨汁中的糖主要包含果糖、葡萄糖、山梨糖醇和蔗糖，啤梨大多含量最高的糖为果糖，含量最低的糖为蔗糖。稀有据流露：红啤梨的果糖、葡萄糖和蔗糖含量折柳为 6.48 克/100 克、2.74 克/100 克、0.26 克/100 克。
吃着有微微的酸味是因为含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、琥珀酸等有机酸，有讨论流露：啤梨梨汁中含量最丰富的有机酸是柠檬酸，其次是苹果酸，奎宁酸、酒石酸和琥珀酸的含量次之，除此除外还含有少许的乳酸、草酸、莽草酸和富马酸。
况兼，啤梨香气独到，闻着芳醇怡东谈主。
有讨论东谈主员分析了红啤梨早红考小姐的香气因素，发现啤梨中包含酯类、醇类、醛类、酮类和烯类等风姿物资，乙酸丁酯、乙酸戊酯、乙酸己酯、1，3-辛二醇、3-壬醇和 α-法尼烯等是泰西梨汲引品种常见的蒸发性物资，醛类物资提供了青草香气，酯类、醇类和烯类物资多具有花香和生果的芬芳醇气。
啤梨的养分奈何？
现在，我国对于啤梨的养分讨论相对较少，凭证好意思国农业部 USDA 的数据流露，红啤梨的大遍及养分都不是很隆起，但膳食纤维、矿物资钾含量在生果中还算中等，折柳是 3 克/100 克、123 毫克/100 克，另外，梨中还含有富余的水分，高达 80%以上。
多摄入膳食纤维对肠谈健康成心，额外是梨中含有丰富的可溶性膳食纤维，不仅能吸水彭胀让便便变得柔嫩，还能被肠谈内微生物发酵产生短链脂肪酸，改善肠谈微生态环境。
况兼，梨中还含有丰富的山梨糖醇，有很强的亲水性，具有渗入作用，不错增多粪便的含水量，刺激胃肠蠕动，促进排便，转换肠谈菌群。
泛泛多吃富含钾的生果对健康成心，我们的腹黑卓绝、神经传导、肌肉消弱以及血管张力都离不开钾的参与，对沉稳血压也很有匡助。
至于啤梨中的维生素 C，在生果中算差等生，只须 5.2 毫克/100 克，和苹果差未几，更是只须猕猴桃的 1/20，就别指望吃它补充维生素 C 啦！啤梨的热量在生果中不算低，和猕猴桃不相障碍，为 62 千卡/100 克，我们泛泛吃的草莓热量只须 32 千卡/100 克，要是在减肥概况罢休体重，可别吃起来没完哦。
啤梨还含有丰富的抗氧化因素，比如酚酸化合物、类黄酮物资和其他活性因素，红啤梨还会含有丰富的花青素，而且相对于果肉，果皮中的含量会更高，是以，吃啤梨最好别丢果皮。
啤梨奈何保鲜？
啤梨属于呼吸跃变型生果，采摘后仍然会在本身乙烯的作用下继续变熟，完好意思训诲了的果实要是保存不当就会飞速虚弱、水分流失、养分价值镌汰，甚而会慢慢陈腐。
是以，买归来的啤梨要是照旧完好意思熟透，抓着略略有点软了，那就胜利放在雪柜冷藏。冷藏不仅能更好地保留啤梨的风姿，延迟保鲜期，还能让口感变得更好。
这是因为，最初啤梨的果糖含量丰富，具有冷甜特质，40℃ 以下的环境中，温度越低吃着越甜，雪柜冷藏保存一段技巧的啤梨甜度增多，吃起来口感超赞；其次，适合冷藏可显然升迁啤梨中酯类、醇类、酮类和烯类蒸发性物资的含量，从而使其香味更馥郁。
要是买归来的啤梨是莫得完好意思熟透、质料偏硬的情状也不成贵，不错放到室温下概况和苹果、香蕉放在一王人催熟，等熟透后再放雪柜冷藏保存。
总结：
梨在我国事额外受迎接的生果，啤梨是相比额外的一种，还没吃就能闻到浓郁的香气，咬下去更是沁东谈主心脾，邃密柔嫩，香甜多汁，很难让东谈主不爱。
对了，士多啤梨不是一种梨，而是草莓，跟梨可没啥干系哦。
参考文件
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[2]易岸威，程红，程玉豆，滑竺青，杨壮，王永霞，关军锋.‘巴梨’和‘早红考小姐’梨汁品性特质偏激抗氧化活性分析[J].食物与发酵工业，2024，50(18):123-133
[3]杨月欣.中国食物因素表第6版第1册[M].北京大学医学出书社，2018
[4]肖长城.红梨果皮花色素苷构成特征及着色生理基础讨论[D].南京农业大学，2012.
操办制作
作家丨薛庆鑫 卫健委首批养分指引员 中国注册养分师
审核丨阮光锋 科信食物与健康信终止流中心副主任
操办丨符想佳
责编丨符想佳 林林
审校丨徐来孟若羽 肛交